6月の Taste The Worldはカナダ料理！
献立はBread（パン）、Canadian minestrone（ミネストローネ）、Grilled salmon（鮭のムニエル）、Maple mushrooms（マッシュルームのメープルシロップ炒め）、Fruit cocktail（フルーツカクテル）でした。
ミネストローネは、ホールトマトをたっぷり使ったとろとろのスープの中に、マカロニやたっぷりの野菜を入れ、食べ応えたっぷり！子どもたちはとてもよく食べておられました。
鮭のムニエルは、赤たまねぎとレモンを添えてさっぱりとした味わいに。「どうしてレモンを乗せるの？」という良い質問をいただいたので、「レモンを乗せるとさっぱりして、お魚の臭みが取れるんだよ～」と、お伝えしました。上のクラスの子どもたちはレモンを丸かじりしていてびっくり！とても盛り上がって楽しそうな雰囲気でした＾＾
マッシュルームのメープル炒めは、マッシュルーム、ポテト、ベーコンをメープルシロップで炒め、コクのある一品となりました。子どもたちに「今日の隠し味はなんだろう？」と、クイズを出し、みんなに考えてもらったりもしました。メープルシロップが入っていることを知ったときは、みんなびっくり！
普段の給食では見慣れない盛り付けや味付けに、子どもたちの反応はとても良く、「美味しいよ！」という声がたくさん聞こえてきました。
さて、そんなカナダの食文化といえば、やはり世界一のメープルシロップ生産国だということ！カナダのメープルシロップは、メープル（サトウカエデ）の木から集めた新鮮な樹液を煮詰めて作られています。自然からの糖質、ミネラル、栄養分が豊富で、添加物や防腐剤は一切入っておらず、とても理想的な天然甘味料です。カナダでは、料理の味付けにもメープルシロップを使うことが多く、その繊細で豊かな風味が甘い味付けの料理はもちろん、塩味の料理の美味しさも引き立ててくれます。
お家でもぜひ、メープルシロップを料理に使ってみてくださいね！